印尼国家研究与创新局（BRIN）披露，世界上Omega-3含量最高的动物性来源——特别是鱼类来自印度尼西亚，这推翻了以往人们认为鲑鱼和鳢鱼（gabus）以Omega-3含量高而闻名的认知。
BRIN湖泊学与水资源研究中心高级专家研究员加迪斯（Gadis Sri Haryani）指出，与鲑鱼和鳢鱼相比，鳗鱼（sidat）具有最高的营养价值。
援引BRIN周日（2025年11月30日）官网报道，加迪斯在题为“加强鳗鱼产业治理与下游化作为制定可持续渔业国家政策基础”的研讨会上表示，一直以来，我们总以为鲑鱼最高，但事实证明鳗鱼反而拥有最高的营养价值。
鳗鱼拥有最高的omega-3（DHA和EPA）含量，并且富含维生素A、复合维生素B、铁、蛋白质、热量和磷。
DHA（二十二碳六烯酸）对人类大脑的发育和功能起着重要作用，而EPA（二十碳五烯酸）则有助于减少炎症并维护心脏健康。
加迪斯认为，可持续且基于科学的管理方法可以减少过度捕捞，从而避免对鳗鱼种群的未来构成威胁。这是因为鳗鱼是印尼具有战略经济潜力的渔业资源。
此外，鳗鱼属于临界生物，具有降海产卵（katadromus）的生命周期。
加迪斯解释说，降海产卵意味着当它处于卵期并在海中孵化时，会变成柳叶状幼体（leptocephalus），这是一种独特的鳗鱼幼体，形状扁平、透明、如叶片，并且没有游泳能力。
随后，她补充道，在从深海海域到河口或位于河流入海口的半封闭水域的旅程中，它逐渐转变为玻璃鳗（glass eel）。
根据她的研究，鳗鱼的生命周期涉及三个生态系统：海洋、河口和淡水，极易受到各种威胁和干扰。市场的高需求以及在自然环境中捕捞玻璃鳗的压力，引发了与印尼鳗鱼种群可持续性相关的问题。
从野生玻璃鳗被过度捕捞、河口环境变化、迁徙模式受干扰，到收获季节模式改变，都导致产业供应的不稳定性。
她阐述道，玻璃鳗供应的不稳定性导致市场价格波动剧烈，从最高价到最低价均有。甚至有时，玻璃鳗无法被产业市场吸收，因为孵化场的容量已无法容纳。
为努力维护资源可持续性并确保可持续利用，印尼海洋与渔业部（ KKP）出台了限制玻璃鳗捕捞配额以及规定鳗鱼最低出口规格为每尾150克的政策。
该法规旨在减轻对野生种群的开发压力，同时通过在国内开展增养殖活动来推动附加值提升。
加迪斯说明，该政策的有效性仍面临诸多挑战，包括增养殖和孵化场能力有限、对进口饲料的依赖，以及利益相关者之间监督和协调体系薄弱’。她还强调，生态治理是产业下游化协同增效的基础。生态治理包括实施国家行动计划、推行基于科学证据的保护，以及对水域生态系统的自然结构和功能进行保护。
她进一步指出，应通过国内养殖和发展鳗鱼加工业作为产业下游化，实现从原材料出口商向高价值生产商的转型。
如此一来，加迪斯认为，当鳗鱼种群得到保护和恢复时，生态韧性便能建立，从而保持生态系统健康。同时，经济韧性则通过在全球市场上具有稳定性和竞争力的高价值鳗鱼产业来实现。
她总结说，最终，负责任的鳗鱼开发利用将创造附加价值，同时维护作为民族未来基础的印度尼西亚海洋与淡水资源之可持续性。
